Amarantas yra stebuklingas grūdas, turintis didelę naudą sveikatai. Tyrimai su burnočiu įrodė, kad šie grūdai padeda valdyti cholesterolio ir cukraus kiekį kraujyje. Jis taip pat yra priešuždegiminis ir padeda nuo hipertenzijos! Leiskite mums sužinoti daugiau apie burnočių naudą sveikatai ir kaip jį įtraukti į savo mitybą.
Kas yra Amarantas?
Į grūdus panašus augalas be glitimo Amarantas taip pat žinomas kaip Rajgira ir yra nuostabus mūsų dietos priedas. Tai taip pat puikus maistinių skaidulų šaltinis.
Galima vartoti tiek amarantų lapus, tiek sėklas.
Kodėl turėtume įtraukti amarantą į savo racioną?
Jei svarstote, ar verta ieškoti būdų ir receptų, kaip įtraukti šį stebuklingą grūdą į savo mitybą, skaitykite toliau!
Amarantas yra geras baltymų, kalcio, cinko, geležies ir vitaminų A bei C šaltinis. Taip pat natūraliai jame nėra glitimo. Amarantas taip pat turi daug skaidulų ir antioksidantų. Lizinas – nepakeičiama aminorūgštis burnočio lapuose padeda pagerinti energijos lygį ir kalcio pasisavinimą.
Žurnale „Journal of Food Science“ paskelbtame tyrime teigiama, kad burnočių vartojimas mažina cholesterolio kiekį plazmoje, stimuliuoja imuninę sistemą, sustiprina priešnavikinį aktyvumą organizme, mažina gliukozės kiekį kraujyje ir padeda nuo hipertenzijos bei anemijos.
Nevartokite burnočio kasdien, nes per didelis jo vartojimas gali padidinti Kapha kiekį (tai gali sukelti svorio padidėjimą, skysčių susilaikymą ir nuovargį). Geriausia jį vartoti vieną ar daugiausiai du kartus per savaitę.
Kokia yra amarantų nauda sveikatai?
Na, o burnočio nauda yra daug, jei jis tinkamai ir tinkama proporcija įtraukiamas į mūsų racioną.
1. Amarantas puikiai tinka kaulams
Amarantas yra turtingas ir veiksmingas kalcio šaltinis. Amarantų įtraukimas į savo racioną tikrai padės sustiprinti kaulus.
2. Išlaiko širdies ligas kaip įlanką
Amarantuose esantis magnis ir fenolio rūgštis padeda atsispirti širdies ligoms ir stiprina širdies raumenis. Tai taip pat padeda sumažinti cholesterolio kiekį, nurodo šis tyrimas, paskelbtas Tarptautiniame vitaminų ir mitybos poreikių žurnale. Jame teigiama, kad burnočiai sumažino labai mažo tankio lipoproteinų (VLDL) cholesterolio kiekį 21-50%.
3. Amarantas padeda kaupti energiją
Visi žinome, kad baltymai yra puikus kūno papildas, o burnočiai – puikus augalinės kilmės baltymas. Amarantas taip pat padeda pagerinti jūsų energijos lygį. Tai taip pat padeda stiprinti raumenis ir stiprinti imunitetą, o tai padeda palaikyti bendrą mūsų kūno gerovę.
4. Padeda virškinimui
Amarantas, kuriame nėra glitimo, yra puikus pasirinkimas žmonėms, kenčiantiems nuo celiakijos ar jautriems glitimui. Tai taip pat gali padėti numesti svorio, nes tai taip pat puikus skaidulų šaltinis.
5. Priešuždegiminės savybės
Amarantų šaknys turi priešuždegiminių savybių ir yra naudojamos skausmui ir uždegimui malšinti. Molecular Nutrition and Food Research paskelbtame tyrime nurodoma, kad dėl burnočio sumažėjo keletas uždegimo žymenų.
6. Antioksidantas gamtoje
Amarantuose esantys antioksidantai puikiai tinka mūsų gerovei. Yra daug natūralių kepenų valymo būdų, o burnočių vartojimas yra vienas iš jų. Žurnale „Plant Foods for Human Nutrition“ paskelbtame tyrime teigiama, kad amarantas yra geras fenolių šaltinis ir padeda apsaugoti kepenis nuo alkoholio daromos žalos.
7. Padeda esant sveikatos sutrikimams
Ajurvedoje amarantas naudojamas įvairiems tikslams, įskaitant kraujo ir kvėpavimo sutrikimus, diabetą, šlapimo takų infekcijas, viduriavimą, žaizdas, gerklės infekcijas, kraujo valymą ir kt.
Kaip įtraukti amarantą į dietą?
Amarantą būtina įtraukti į savo racioną, nes jis turi daug naudos sveikatai.
1. Virkite kaip ryžius
Virkite ir vartokite burnočio grūdus, pavyzdžiui, ryžius ar kvinoją. Tai gali būti puikus priedas prie jūsų paprastų vakarienės receptų.
2. Paspauskite jį
Supilkite burnočių grūdus spragėsių gamybai. Tai būtų sveikas ir be kaltės užkandis!
Taip pat skaitykite: Šis skanus burnočių sausainių receptas yra 100% be glitimo!
3. Valgykite kaip pusryčių dribsnius
Sukurkite maistingus pusryčių dribsnius ar košę, įdėdami virtų burnočių grūdelių su medumi arba pienu.
4. Sriuba mirtinai žiemai
Amarantų sriuba taip pat yra puikus pasirinkimas ir ar tai būtų idealus pasirinkimas žiemos vakarui, nesvarbu, kurioje pasaulio dalyje esate.
5. Pagardinkite prieskoniais
Pagardinkite burnočio lapus ghi, pagardinkite juodaisiais pipirais ir kmynais, kad pagamintumėte garnyrą.
